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鱼你相伴酸菜鱼服务先行 99%好评拉动复购

时间:2017-11-28    

  近年,我国的餐饮行业不断蓬勃发展,人们日益增长的消费需求,有力地推动了产业高速前进,而网红店、“互联网+”、机器人餐厅等餐饮新业态的出现,也为行业注入了新鲜血液。不过,对于普通消费者来说,行业发展并不是他们关注的重点,毕竟在外吃饭,大部分人图的就是一个满足、舒心,相比较于眼花缭乱的形式,落到实处的好口味和优质的服务才是根本。作为酸菜鱼开店知名品牌,鱼你相伴除了一桌好河鲜外,其配套服务更是让人暖到心里。

  但凡去过宝岛台湾,一定对那里的精细化服务,有着深刻的印象。作为来自台湾的美食,鱼你相伴除了将独到的美味带回大陆,更将以人为本的服务理念贯彻到了实际的经营中来。今天,记者决定实地走访,将现场还原。

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  驱车二十来分钟,一行人于中午十二点左右,到达开业三月有余的鱼你相伴万达店,为了保证这次探访的真实性,记者以及同行工作人员,决定以普通食客的身份进店。刚到店门口,就注意到鱼你相伴和其他商家不同,它店门口专门安排了两名引导,为顾客提供咨询排号等服务。出于好奇,记者问道,“你们一直都在门口为大家排号吗?”其中一个姑娘回答道“并不是,我们比较机动,根据客流量会适当增减引导员,少的时候1个人,多的时候会有3个人。”确认好就餐人数后,便将我们转交给服务员。难得的是,虽然是就餐高峰期,她们却始终全程面带微笑,不疾不徐,让人如沐春风。

  因为一共就两人,所以服务员给安排在比较静谧的靠墙小桌入座,并送上菜单,以供选择。在同事翻看菜单的时候,两杯温度刚好的柠檬水被端上桌,一句轻声的“请您慢用”十分周到。记者还注意到,在木桶酸菜鱼上桌前,服务员递给同事一块崭新的眼镜布和橡皮筋,并解释道,“因为我们家的木桶鱼是现烫的,所以待会儿可能会有蒸汽雾了您的眼镜,另外,橡皮筋是供您扎头发使用的,如果还有其他需求请随时和我们说。”

  这番举动,让人不禁想起以服务著称的某捞,但是二者之间又有着很明显的区别:在鱼你相伴,服务员虽然也时时关注消费者的需求,但都是比较恰到好处的温和与体贴,而不是一味地打鸡血式热情服务。毕竟,吃饭是一件私人的事情,时不时被打断反而会让人感到困扰。鱼你相伴恰好就是注意到了这一点,才让自己的服务显得更为自然亲切吧。

  不过,有趣的是,后厨的大师傅们都热情满满,当木桶鱼上桌时,他们都会吆喝上一句“鱼你相伴这就来嘞!”简单的一句话,让期待用餐的人心情大好,同时,在食客离去时,这声吆喝也会化作品牌的声音符号,留在人们心里。

  酸菜鱼的好口味自不必说,同品类间的竞争也是格外激烈,鱼你相伴能迅速在一众品牌中叫响自己的名号,细致周到的服务功不可没。餐饮风云变换,都说鱼与熊掌不可兼得,鱼你相伴却有信心让创业者们叫好又叫座。

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