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鱼你相伴推出点餐术 助开店效率提升50%

时间:2017-11-28    

   酸菜鱼身为火爆单品,自然不缺少连锁加盟品牌,而每个酸菜鱼品牌,都各有各的特色与优势,那么,选择哪家开店也就成了让创业者们头疼的一大难题。依我多年的餐饮行业经验来看,想选好品牌进行加盟很简单,只要看企业对服务人员的重视与培养程度,就能轻松做出抉择。

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  优秀的服务人员需要系统培训,但多数快餐店没有精力和资源,这也使得许多商家另辟蹊径采用了机器点餐的方式。机器点餐固然节省服务成本,但对于效率是十分不利的。据大数据统计,缺少引导过程的机器点餐,会造成点餐时间平均增加6分钟以上,对于平均用餐时长半小时以内的快餐来说,6分钟的点餐时间实在拖沓,大大影响翻台率。这种采用机器点餐的行为,虽节省部分人力成本,但和造成的损失不成正比,有点舍本逐末。

  从事餐饮多年,在亲身体验过的各家酸菜鱼加盟店中,鱼你相伴的点单效率和服务人员专业度,最令人满意的。据了解,鱼你相伴服务人员专业到位的服务,得益于总部研发的FABE话术。

  FABE法则是由美国奥克拉荷大学企业管理博士、台湾中兴大学商学院院长郭昆漠总结出来的。通过F代表特征(Features),A代表优点(Advantages),B代表利益(Benefits),E代表证据(Evidence)四个关键环节,能极为巧妙地处理好顾客关心的问题,从而顺利实现产品销售。

  鱼你相伴通过简化,将这一理论巧妙的应用在了服务人员的话术培训中。例如面对男性消费者时:先生您好,我们鱼你相伴的招牌是木桶酸菜鱼。

  将F代表特征简化为“特色”:采用少刺营养的鲜活黑鱼为主要原材,久熬高汤,香杉木桶盛放,卵石加热,滋补温养。

  将A代表优点,B代表利益简化为介绍优势:酸菜口味是目前最受欢迎的,每天都要卖出几百桶。

  将E代表证据简化为数据:您也可以选择其他口味和配菜,点单后三分钟即可用餐。

  三句简单的话术,将四个要点简化为三点,将消费者注意力集中到主推特色上,极大程度的减少了消费者寻找目标的时间,间接提升了翻台率。同时,服务人员的姿态礼仪,也是为鱼你相伴增色不少,给人留下深刻记忆。

  FABE法则,本是市场销售人员涉及的高深销售原理,鱼你相伴用减法精简其内容,并培养服务人员进行实际应用。这份创造力与执行力让人深感佩服,同时也可以看出鱼你相伴总部的实力雄厚。餐饮行业是离不开服务人员的,高效专业的服务将会带来更大的竞争优势与利润,所以,还在迷茫的朋友,酸菜鱼加盟,鱼你相伴绝对不失为一个好选择。

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