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贝约翰携手米其林厨师 创吃的艺术美

时间:2017-10-10    

   随着消费升级,近年来西餐已经成为国民餐饮消费的主场。这从欧式简餐代表品牌贝约翰的全国疯狂扩张就可见一斑:短短数年,贝约翰已在全国32个省建设了269家店,全面入驻广发购物、天虹广场、百盛广场等城市综合体。贝约翰负责人表示,西风东渐,国人通过各类渠道接受西式饮食启蒙,西餐市场势必继续膨胀,但西餐在享受速度与激情的同时,须等一等自己的灵魂,须更加注重产品研发,因为新消费群体绝对不会对西餐满目崇拜,只有优质的食材、极致的口味、美好的外观,才能真正俘获用户芳心。

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  因此,贝约翰践行产品中心主义。具体而言,表现在这几个方面:邀请米其林厨师加盟,对菜品进行持续迭代;关注视觉美学,通过摆盘设计将饮食上升到艺术维度。贝约翰负责人表示,坚持产品中心主义,就是坚持简单、坚持极致。其指导精神就是死磕,其价值归属就是匠心。对于贝约翰来说,对美食的态度,只有一个,那就是痴爱!在一般西餐还在照搬照抄传统样式的时候,它已经在拿来的基础上,进行不断的颠覆,为了实现颠覆,它的团队游历欧洲五国,进行了1600多份调研,2000多次试验。

  据悉,贝约翰聘请的出品顾问名为Glen Johnson,他是英格兰玩味创意人,连续两年获得米其林评级,2016年加入贝约翰后,先后主导了星级牛排、意面、焗饭等重量级产品的迭代与口味升级。经他“点金”后的产品,无不蒙上只有米其林星级产品才有的光环,用食客的话说,就是好吃到流泪。譬如星级牛排,其对食材的要求,简直武装到了牙齿,只能精选18~24个月而且是经过放养的安格斯公牛,黄油必是优质牛奶提炼的进口货,欧盟水准切割工艺,不容一丝一毫差池,48小时排酸,不容一分一秒失误。对规定的严格遵守,让贝约翰星级牛排,一吃难忘,不知今夕何夕,直把他乡当故乡。

  贝约翰负责人表示,国人吃西餐,不只是为了果腹,更重要的是想吃出异国的文明,轻奢的感受,所以贝约翰不只是吃的艺术,更是美的开端。对它来说,只有内外兼具,才能称得上“贵族”,空有其里而“妆容”邋遢者,可憎,可厌。因此,贝约翰极为注重摆盘,它用黄金分割法、黄金宫格法进行菜品的搭配,形成或稳重均衡,或别致有韵的视觉感受,远观是一幅画,近看是一道菜。贝约翰,或为梵高的后裔,实乃艺术的先驱!

  贝约翰之于西餐,就像乔布斯之于手机,都意味着颠覆。对口味卓越的贝约翰,对容貌不凡的贝约翰,消费者自然是趋之若鹜,奔走相告,为大师杰作鼓与呼!这样的品牌,如果携手共同创业,定能见到成功的曙光!据了解,凡是加盟者,贝约翰均提供小班的一对一培训!

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